Описание
Папайя (Carica papaya) — тропическое растение семейства куркумовых. Родом из Центральной и Южной Америки, а также Юго-Восточной Азии. Плоды папайи — овальные или пироподобные, окрашены в оранжевый или жёлтый цвет. Тонкая кожура и сочная, мягкая мякоть обладают сладким вкусом с легкой кислинкой. Семена, чёрные и обычно удаляемые перед употреблением, содержатся внутри плода. Папайа богата ферментами, в частности папаином, что способствует усвоению пищи. Широко используется в кулинарии для салатов, десертов и напитков. Кроме того, папайа известна благотворными свойствами для здоровья, такими как антиоксидантная и противовоспалительная активность. Её также применяют в традиционной медицине.
