Описание
Папайя (Carica papaya) — тропическое растение семейства куркумовых, произрастающее в Центральной и Южной Америке, а также Юго-Восточной Азии. Плоды папайи — овальной или пироподобной формы, окрашены в оранжевый или жёлтый цвет, с тонкой гладкой кожурой и сочной, мягкой мякотью. Их вкус сладкий, ароматный с легкой кислинкой. Внутри могут содержаться черные семена. Папайя богата ферментами, такими как папаин, способствующими усвоению пищи. Этот вид отлично подоходит для приготовления салата Сом Там. Кроме того, она известна своими полезными свойствами в традиционной медицине благодаря антиоксидантам и противовоспалительным свойствам.
